10 Lanches Low Carb para Perder Peso: Receitas Fáceis e Deliciosas

Diversas opções de lanches com baixo teor de carboidratos, como o bolinho de abóbora, a crepioca de linhaça, a pizza de couve-flor e a panqueca doce, podem ser aliadas eficazes no processo de emagrecimento.

A alimentação low carb consiste em reduzir a ingestão de alimentos com alto teor de carboidratos, como pães, massas e tapioca, priorizando o consumo de proteínas e gorduras saudáveis, presentes em itens como azeite, nozes e abacate.

Contudo, para que as receitas low carb resultem em perda de peso, é fundamental que sejam parte de uma dieta equilibrada e combinadas com a prática regular de exercícios físicos. É sempre recomendável buscar orientação de um nutricionista para uma avaliação personalizada e a indicação de um plano alimentar que atenda às suas necessidades individuais.

A seguir, apresentamos algumas sugestões de lanches low carb ideais para quem busca emagrecer:

1. Torta de maçã

Com um sabor naturalmente doce e agradável, a torta de maçã é uma excelente opção de lanche low carb, prática para levar na marmita para o trabalho, faculdade ou escola.

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 1/2 maçã;
• 1 colher (de sopa) de farinha de amêndoa;
• 2 colheres (de sopa) de iogurte natural;
• 1 colher (de chá) de fermento em pó;
• Adoçante culinário e canela a gosto;
• Manteiga ou óleo vegetal para untar a frigideira.

Como fazer:

Fatiar a maçã finamente e reservar. Numa tigela, bata o ovo, a farinha, o iogurte e o fermento com um mixer ou garfo até obter uma mistura homogênea.

Unte uma frigideira com óleo vegetal e aqueça em fogo baixo. Adicione o adoçante e a canela na frigideira, espalhe as fatias de maçã e, por cima, coloque a massa. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 7 minutos, ou até que a massa esteja completamente cozida. Transfira para um prato, polvilhe com mais canela, se desejar, e sirva.

2. Iogurte grego com castanhas

A combinação de iogurte grego com oleaginosas é uma excelente escolha para um lanche low carb. Ambos são fontes ricas em gorduras saudáveis e proteínas, e contêm um teor muito baixo de carboidratos.

Ingredientes:

• 1/2 xícara (de chá) de iogurte grego natural desnatado;
• 1/2 xícara (de chá) de frutas vermelhas ou outras frutas picadas;
• 1 colher (de sopa) de oleaginosas sem sal ou açúcar adicionado, como nozes, amendoim, castanha-de-caju e amêndoas.

Como fazer:

Em uma tigela ou taça individual, misture bem todos os ingredientes com uma colher. Sirva como lanche da manhã ou da tarde.

3. Bolinho de abóbora

Este bolinho de abóbora é um lanche low carb nutritivo, oferecendo boa quantidade de vitamina A e gorduras saudáveis.

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 1/4 xícara (de chá) de farinha de coco;
• 1/2 xícara (de chá) de abóbora cozida amassada;
• 1 colher (de sopa) de adoçante culinário;
• 1 colher (de chá) rasa de fermento químico em pó;
• 1 colher (de sopa) de óleo vegetal;
• 2 colheres (de sopa) de castanhas levemente trituradas.

Como fazer:

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Bata todos os ingredientes (exceto as castanhas trituradas) na batedeira ou liquidificador até obter uma massa homogênea.

Despeje a massa em forminhas untadas, adicione as castanhas levemente trituradas por cima ou misture à massa e leve para assar por cerca de 25 minutos, ou até que o teste do palito indique que estão cozidos.

Uma alternativa é preparar a massa sem adoçante e castanhas, utilizando-a como base para um pão simples que pode ser recheado com queijo, ovo ou frango desfiado, por exemplo.

4. Crepioca de linhaça

Esta versão low carb da crepioca tradicional substitui a goma de tapioca pela farinha de linhaça, resultando em um lanche delicioso e com menos carboidratos.

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 1,5 colher (de sopa) de farinha de linhaça;
• Uma pitada de sal e orégano;
• 2 colheres (de sopa) de queijo em cubos;
• 2 colheres (de sopa) de tomate picado para rechear.

Como fazer:

Em uma tigela funda, misture o ovo, a farinha de linhaça, o sal e o orégano, batendo bem com um garfo. Incorpore o queijo e o tomate (ou o recheio de sua preferência) e misture novamente.

Unte uma frigideira com manteiga ou azeite e despeje a massa, dourando ambos os lados até ficar cozida.

5. Pão de abóbora no micro-ondas

Este pão de abóbora é um lanche low carb extremamente prático e versátil, podendo ser preparado tanto na versão doce quanto na salgada.

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 50 g de abóbora cozida e amassada;
• 1 colher (de sopa) de farinha de linhaça;
• 1 pitada de fermento químico em pó;
• 1 pitada de sal ou 1 colher de café de adoçante culinário.

Como fazer:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Unte uma xícara com óleo vegetal, despeje a massa e leve ao micro-ondas por aproximadamente 2 minutos.

Para uma textura mais crocante, corte o pão e toste-o em uma torradeira.

6. Pizza com massa de couve-flor

A pizza com massa de couve-flor é uma alternativa low carb com baixo teor calórico, rica em vitaminas, minerais e fibras, perfeita para um lanche ou refeição leve.

Ingredientes:

• 400 gramas de couve-flor;
• 1 ovo;
• 25 gramas de queijo muçarela;
• 25 gramas de queijo parmesão ralado;
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.

Para o recheio da pizza, pode-se utilizar molho de tomate, queijo muçarela, tomate fresco e manjericão.

Como fazer:

Cozinhe a couve-flor até ficar macia e escorra muito bem, removendo todo o excesso de água (pode usar um pano de prato limpo). Amasse a couve-flor e misture com o ovo, os queijos, sal, pimenta-do-reino e orégano. Espalhe a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, formando um disco. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, ou até a massa ficar dourada e firme. Retire do forno, adicione o molho de tomate, queijo muçarela, tomate fresco e manjericão. Leve novamente ao forno até o queijo derreter e borbulhar. Sirva imediatamente.

7. Torta de frango low carb

A torta de frango é uma excelente opção de lanche low carb, caracterizada por seu baixo teor de carboidratos e alta concentração de proteínas.

Ingredientes:

• 4 gemas de ovos;
• 4 claras de ovos;
• 2 xícaras (de chá) de frango cozido desfiado;
• 1 tomate médio picado;
• 1 cenoura pequena ralada;
• 2 colheres (de sopa) de aveia;
• Cebolinha, sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 colher (de sopa) de fermento químico em pó;
• Óleo vegetal a gosto para untar.

Como fazer:

Pré-aqueça o forno a 180º C. Bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, misture as gemas, o frango, o tomate, a cenoura, a aveia, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino.

Incorpore delicadamente as claras em neve e o fermento à mistura com uma colher ou espátula. Despeje a massa em um tabuleiro untado com óleo e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar e sirva.

8. Bolinho de nozes

Este bolinho de nozes é uma opção de lanche low carb sem adição de açúcar, mas abundante em gorduras saudáveis.

Ingredientes:

• 2 ovos pequenos;
• 2 colheres (de sopa) de adoçante culinário;
• 1 colher (de sopa) de azeite;
• 50 g de farinha de amêndoa;
• 1/4 de xícara (de chá) de nozes picadas;
• 1/2 colher (de sopa) de fermento químico em pó.

Como fazer:

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Em uma tigela, combine os ovos, o adoçante e o azeite, misturando bem com uma colher até obter uma massa homogênea.

Adicione a farinha de amêndoas, as nozes picadas e o fermento, e misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Despeje a massa em forminhas de cupcake untadas, preenchendo até 3/4 da capacidade. Asse no forno por 15 a 20 minutos. Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva.

9. Omelete com cogumelos, queijo e cebolinha

A omelete com cogumelos, queijo e cebolinha é uma escolha excelente e nutritiva para um lanche low carb.

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 15 g de queijo muçarela light;
• 1 colher (de café) de óleo vegetal;
• 150 g de cogumelos limpos e cortados;
• 1 punhado de cebolinha picada;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Como fazer:

Em uma tigela, quebre os ovos, tempere com pimenta e bata com um garfo. Reserve.

Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue os cogumelos e a cebolinha em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios.

Despeje os ovos batidos na frigideira e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos, usando uma espátula para soltar as bordas da omelete. Quando a omelete estiver quase pronta, polvilhe o queijo por cima, dobre a omelete ao meio com a ajuda da espátula e transfira para um prato. Sirva imediatamente.

10. Panqueca doce

Esta panqueca doce representa uma ótima alternativa de lanche low carb, ideal para quem busca emagrecer, graças ao seu baixo teor de calorias e carboidratos.

Ingredientes:

• 1 ovo inteiro;
• 1 clara de ovo;
• 2 colheres (de sopa) de leite ou bebida vegetal;
• 1 colher (de sopa) de farinha de coco;
• 1 pitada de canela em pó.

Como fazer:

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e misture bem até obter uma massa homogênea.

Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Assim que estiver bem quente, adicione a massa da panqueca. Reduza o fogo e deixe dourar bem dos dois lados. Sirva em seguida.